🎄 Menu de Fêtes 2024 : Un Voyage Culinaire d'Exception 🎄
Chers amis gourmets,
À l'occasion des fêtes de fin d'année, nous avons élaboré un menu digne des grandes occasions, où chaque plat est une invitation au voyage et à la découverte de saveurs raffinées. Pour cette soirée magique, nous vous proposons une expérience gastronomique qui marie les meilleurs produits de saison, une touche de créativité et une tradition culinaire d'exception.
🍽️ Le Menu Éphémère 2024
Huitres bretonnes, condiment échalote et citron caviar
Pour commencer, laissez-vous séduire par la fraîcheur incomparable de nos huîtres bretonnes, sublimées par un condiment d'échalote délicatement relevé et une pointe de citron caviar. Une entrée en matière marine, qui met en lumière la pureté des produits de la mer.
Foie gras du Périgord, kumquat et toast Pont Neuf
Le foie gras du Périgord, fondant et savoureux, se marie parfaitement avec la douceur acidulée du kumquat. Le tout est accompagné d'un toast Pont Neuf, pour un mariage de textures qui ravira les palais les plus fins.
Carpaccio de langoustine, tempura de gambas, condiment avocat, sauce agrumes et ail noir
Poursuivons notre voyage culinaire avec un carpaccio de langoustine ultra-frais, accompagné de tempura de gambas croustillantes, d'un condiment d'avocat onctueux, d'une sauce agrumes fraîche et d'un subtil parfum d'ail noir. Une entrée pleine de fraîcheur et d'équilibre entre douceur et croquant.
Tournedos Rossini, crémeux de vitelotte safrané, carottes glacées, jus miroir à la truffe
Pour le plat principal, un tournedos Rossini aux saveurs profondes et intenses, servi avec un crémeux de vitelotte safrané, des carottes glacées fondantes et un jus miroir à la truffe, qui ajoutera une touche de luxe et d'aromatique à ce plat d'exception.
Assortiment de fromages affinés
Avant de conclure ce festin, un assortiment de fromages affinés, soigneusement sélectionnés, pour éveiller vos sens et faire durer le plaisir. Des fromages d'exception, aux textures variées, pour une note gourmande et savoureuse.
Bûche de Noël, création du Chef Pâtissier
Et pour finir, notre Chef Pâtissier a imaginé une bûche de Noël d'exception, alliant légèreté et gourmandise, pour une touche finale douce et festive. Un mélange parfait de saveurs qui fera fondre petits et grands.
